Anoisterase er et lav-alkalisk enzymbaseret rengøringsmiddel, som anvendes periodevis til, at løsne Biofilm og andre svært nedbrydelige belægninger, eller rutinemæssigt som supplement til den almindelige rengøring, som en forebyggende foranstaltning.
På Hygiejnefokus bloggen, finder du en hel sektion omkring biofilm, bl.a. indlægget her, som forklarer fra bunden hvad biofilm er: http://hygiejnefokus.dk/fokus/?p=80